Sociedad

DIARIO DE AVISOS entregó sus XXXV Premios de Gastronomía

La FUNDACIÓN DIARIO DE AVISOS entregó el pasado lunes los XXXV Premios de Gastronomía en un acto celebrado en la Sala de Cámara del Auditorio de Tenerife Adán Martín y al que solo asistieron las autoridades y galardonados en cumplimiento de las medidas de prevención establecidas por la COVID-19. El encuentro fue grabado por la productora Plató del Atlántico y se emitirá el próximo día 28 de diciembre en la web de DIARIO DE AVISOS y en televisión. La FUNDACIÓN, con estos galardones, ha querido reconocer el trabajo, la dedicación, el esfuerzo y el talento de aquellas personas e instituciones que luchan por sacar adelante este sector, uno de los principales motores económicos de Canarias, y que además atraviesa uno de sus momentos más difíciles al ser uno de los más perjudicados por la pandemia.

El acto, que fue presentado por la periodista Leticia Díaz, se desarrolló cumpliendo todas las exigencias de la nueva normativa anti-COVID como fueron mantener la distancia de seguridad, lavado de manos con gel hidroalcohólico y el uso de mascarillas.

Así se refirió a estos premios, los más antiguos que entrega un medio de comunicación en España, la directora de la FUNDACIÓN DIARIO DE AVISOS, Teodora Fernández, quien aseguró que DIARIO DE AVISOS “no dudó ni un segundo” en seguir adelante con la entrega de estos galardones y “reconocer el esfuerzo de quienes no han parado en los peores momentos de la pandemia”.

“Sin duda”, prosiguió, “estos premios son un reconocimiento a todos los que trabajan por la gastronomía en Canarias y espero que el año que viene podamos celebrar que haya normalidad”.

En esta edición los galardonados son: Premio Manuel Iglesias a Danny Nielsen (Nielsen); Mejor Jefe de Cocina a Icíar Pérez (Poemas by Hermanos Padrón); Mejor Cocina Internacional, Armando Saldanha (El Gato Negro y Amor de mis amores); Mejor Restaurante #ConsumeCanario, Borja Marrero (Texeda), y Mejor Labor en Repostería, Jesús Camacho (Donaire).

El presidente del jurado de los premios, José Luis Conde, reconoció durante su discurso la “valentía” de un sector que, a pesar de las “letales y dramáticas consecuencias” que ha sufrido por la pandemia, “ha perseverado para que podamos disfrutar de una gastronomía que ha sido elogiada en todo el mundo”. “Estos premios, además de un reconocimiento al trabajo, a la dedicación y al talento, responden también a la voluntad del jurado de significar el esfuerzo que supone hoy en día abrir las puertas de un negocio que en estos momentos es difícil de sobrellevar”.

Por su parte, el presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, señaló en su discurso su agradecimiento a la FUNDACIÓN DIARIO DE AVISOS porque haya apostado por la celebración de estos galardones culinarios que mantienen “un mensaje de esperanza no solo para la gastronomía de la isla, sino para toda Canarias”.

Yaiza Castilla, consejera de Turismo del Gobierno de Canarias, se refirió al estrecho vínculo que existe entre la gastronomía y el turismo, sectores “que tan mal lo están pasando ahora”, pero se mostró optimista y convencida de que “el turismo volverá a formar parte del paisaje de Canarias y la gastronomía participará con algunos cambios”.

Alicia Vanoostende, titular de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, agradeció a la FUNDACIÓN DIARIO DE AVISOS que siga apostando por el talento y la excelencia de los hombres y mujeres que trabajan por la gastronomía de las Islas y ensalzó el trabajo de “todos aquellos que ponen en valor el producto local”.

También el alcalde de Arona, José Julián Mena, se refirió a que “estos premios demuestran que hay talento al frente de muchos negocios que están sobreviviendo a pesar de la pandemia del coronavirus. Como primera autoridad de un municipio claramente turístico, Mena se refirió a que el sector de la gastronomía “ayuda no solo al turismo, sino también a la creación de empleo en el sector primario. Con iniciativas como esta Canarias podrán seguir disfrutando de este talento que hay en las cocinas de las islas”.

En cuanto a los galardones, hay que decir que el premio Manuel Iglesias, en homenaje al fundador de los mismos, recayó en el danés, aunque afincado desde mucho tiempo en Tenerife, Danny Nielsen por una impecable trayectoria en las cocinas y por su trabajo en el restaurante que lleva su mismo nombre en la capital tinerfeña.

Icíar Pérez, nacida en la Isla de El Hierro y con tan solo 27 años de edad recibió el Premio Mejor Jefe de Cocina, por su trabajo en el restaurante Poemas by Hermanos Padrón, en el hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria.

El galardón a la Mejor Cocina Extranjera fue a parar a manos de Armando Saldanha, un mexicano reconvertido en tinerfeño, que hace disfrutar a sus comensales con las cocinas mexicana, peruana y oriental.

Jesús Camacho, desde el restaurante Donaire, en el hotel GF Victoria, Costa Adeje, muestra una repostería vanguardista que rebosa técnicas, imaginación y buen producto que le hace acreedor del galardón Mejor Labor en Repostería.

Por último, Borja Marrero hace realidad una cocina kilómetro 0 en su restaurante Texeda, en Tejeda (Gran Canaria), donde cultiva sus hortalizas, cría cabras y gallinas, produce su cerveza e incluso elabora helados. El jurado le otorgó el premio #ConsumeCanario.

Estos premios están patrocinados por el Gobierno de Canarias y Turismo de Islas Canarias, el Ayuntamiento de Arona, Gestión del Medio Rural de Canarias, Spring Hoteles, Cajamar y canarias.com.

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